Chúng ta có rất nhiều cách mở rượu vang khác nhau: cách mở rượu vang bằng đồ khui tiêu chuẩn, hoặc chữa cháy với cách mở rượu vang không cần dụng cụ trong trường hợp thiếu hụt các công cụ dành riêng cho rượu vang. Dù là trường hợp nào, mở rượu vang đúng cách sẽ đều cần tuân thủ một số yêu cầu cơ bản giống nhau.
Cách mở rượu vang bằng đồ khui đúng cách, đúng tiêu chuẩn nhất
Có một số dụng cụ mở rượu vang được coi là tiêu chuẩn, thường được sử dụng bởi các Sommelier (người phục vụ rượu vang) qua một khóa huấn luyện kỹ càng. Ngày nay, đa phần người yêu thích rượu vang đều sử dụng các đồ mở khui tiêu chuẩn này.
Mở chai rượu vang bằng đồ khui “bồi bàn” Wine Key
Đầu tiên, bạn sẽ cần một cái khui mở rượu vang đạt chuẩn: Sạch, chắc và có vặn xoắn. Loại khui này thường được gọi là khui của bồi bàn, do các bồi bàn thường xuyên sử dụng nhờ tính chất gọn, nhẹ của loại khui này. Đây cũng là loại khui phổ biến nhất và rất dễ dùng. Sau khi đã chuẩn bị khui, bạn chỉ cần áp dụng các bước cơ bản và tiêu chuẩn sau đây:
- Bước 1: Cắt mở giấy bạc bên ngoài ngay dưới miệng chai
- Bước 2: Đặt đầu vít xoáy của khui vào giữa nút bần
- Bước 3: Xoay nút chai khoảng 6 vòng rưỡi hoặc khi chỉ còn khoảng 1,5 vòng
- Bước 4: Dùng khớp bên tay làm đòn bẩy, kéo dần nút chai lên. Dụng cụ khui tiêu chuẩn thường có 2 khớp, bạn sẽ dùng khớp ngắn trước, đến khi nút bần kéo đủ độ cao sẽ chuyển sang khớp dài để trợ lực kéo nút bần lên.
- Bước 5: Lau sạch miệng chai bằng khăn ăn để loại bỏ vụn, bụi bẩn bám trên miệng chai sau quá trình rút nút bần.
Cách mở rượu vang bằng đồ khui “có cánh” Winged Corkscrew
Bắt đầu tương tự ở bước 1 và 2 ngay phía trên. Sau đó vặn tay cầm trên cùng để đưa các vòng xoáy vào sâu hơn đến khi đạt tiêu chí tương tự bước 3 phía trên. Đến bước 4, bạn sẽ dùng hai tay để nhấn phần “cánh” hoặc “cần gạt” của dụng cụ xuống 2 bên. Khi phần cần gạt đi xuống, nút chai sẽ được kéo lên đồng thời. Bước 5 sẽ tương tự như phía trên.
Cách mở rượu vang không cần dụng cụ khui rượu
Trong trường hợp không có khui rượu, đồ khui bị mất, hoặc thiếu thốn đồ vật tại địa điểm picnic, bạn sẽ cần đến một số kiến thức và kỹ năng để có thể mở rượu vang mà không cần tới dụng cụ khui rượu, và cứu cánh cho bữa tiệc rượu vang khỏi sự thất vọng và thiếu vắng đi niềm vui do rượu vang mang lại.
Lưu ý: Hầu hết các phương án dưới đây là kiểu “chữa cháy” tình huống, vì vậy, nó sẽ không đảm bảo 100% việc khui rượu hoàn hảo. Hãy cẩn thận vì nó có thể làm sứt mẻ miệng chai, vỡ nút bần hoặc tệ nhất, là vỡ luôn chai rượu ngon tuyệt của bạn.
Sử dụng vít dài, búa và tua vít để mở chai rượu vang
Đây là một phương pháp thoạt nghe thì không ổn lắm, nhưng lại là phương pháp khá an toàn. Điều quan trọng là bạn phải có sức khỏe tốt, do lực cần dùng nhiều hơn so với các cách mở rượu vang có khui tiêu chuẩn.
Bạn chỉ cần lấy một chiếc ốc vít dài có xoắn ốc (tốt nhất là nên dài hơn phần nút bần), vặn vào nút bần bằng tua vít cho đến khi gần hết nút bần, sau đó sử dụng đầu của búa để kéo nút bần ra. Cuối cùng, bạn cần lau lại miệng chai trước khi sử dụng.
Mở nút chai bằng cách đẩy nút bần vào trong
Đây cũng là một phương pháp khá an toàn và khá dễ tiến hành. Bạn chỉ cần sử dụng một cán thìa hay một cây đũa to, cứng để đẩy nút bần vào phía trong chai rượu.
Tuy nhiên phương pháp này có nhược điểm là bạn sẽ không thể lấy nút bần ra khỏi chai hoặc tệ hơn, là nút bần vỡ nát và rơi vào phía trong. Lúc này bạn sẽ cần rây lọc hoặc vải lọc để lọc rượu trước khi uống.
Sử dụng móc treo quần áo
Đây là một cách mở rượu vang khá dễ và cơ bản, nhưng có rủi ro cho loại nút bần ép gỗ cổ điển là dễ làm nút bần vỡ nát. Bạn sẽ cần tới móc treo bằng thép dày để làm theo cách này: Uốn cong móc treo 30 độ, trượt móc theo sát mép nút bần, xoay 90 độ để móc nằm bên dưới nút bần, sau đó kéo dây lên. Chỉ cần đủ lực là nút bần sẽ được kéo lên.
Cách mở chai rượu bằng bơm xe đạp
Sử dụng bơm xe đạp với đầu kim nhỏ đã được làm sạch, đâm xuyên qua nút bần rồi bơm không khí vào chai. Áp suất phía trong sẽ đẩy nút bần từ từ tuột ra ngoài. Hãy chú ý cẩn thận áp suất cao làm nút bắn mạnh ra ngoài.
Sử dụng giày để mở nút chai rượu vang
Nghe hơi kì dị nhỉ? Bạn sẽ quấn đáy chai rượu bằng khăn, đặt vào giày và đập đáy chai gắn giày vào tường. Cách này hơi mất thời gian và bạn cũng cần chú ý bắn rượu ra ngoài, do nút được mở ra vào thời điểm chai đang nghiêng.
Mở nút chai bằng vật dụng có răng cưa như chìa khóa hoặc dao
Cách mở rượu vang này cũng cũng khá đơn giản, bạn cắm thẳng chìa khóa hoặc dao có răng cưa vào nút bần theo góc 45 độ, sau đó xoáy dần dần để kéo nút chai ra. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo thực sự đã cắm chìa/dao vào trước khi xoay hoặc bạn sẽ có một nút bần nát như tương thay vì mở được nắp chai.
Sử dụng nhiệt để đẩy nút bần ra khỏi chai
Sử dụng bật lửa hoặc khò lửa cỡ nhỏ, sấy vào cổ chai ngay dưới nút bần. Nhiệt sẽ giãn nở không khí và đẩy nút bần ra khỏi chai.
Hãy nhớ lưu ý không áp dụng được phương pháp này khi chai rượu đang lạnh, nếu không vỏ chai có thể nổ vỡ do chênh lệch nhiệt độ.
Cách mở rượu vang với kéo
Cách này rất đơn giản và vật dụng hầu như sẵn có. Bạn đẩy lưỡi kéo vào giữa nút chai, sau đó nhẹ nhàng vặn cho tới khi nút chai tách ra khỏi chai. Vậy là xong!
Mở nút chai bằng một sợi dây
Nếu các cách mở rượu vang phía trên đều không áp dụng được, bạn hãy thử với một sợi dây. Dùng tua vít xuyên qua nút bần, sau đó thắt một nút ở sợi dây và đẩy qua đầu kia bằng tua vít. Từ đó bạn có thể kéo nút bần lên bằng nút thắt của sợi dây.
Các mảnh vụn có thể rơi vào rượu, nên bạn sẽ cần lọc rượu và đổ vào decanter, sau đó thì thưởng thức thôi!
Xem thêm: Hướng dẫn cách rót rượu vang như một Sommelier chuyên nghiệp
KHÔNG NÊN áp dụng các cách mở rượu vang dưới đây
Bạn sẽ thấy tràn ngập trên mạng xã hội chia sẻ nhiều cách mở rượu vang, tuy nhiên, sẽ có một số cách làm không nên áp dụng.
Đập vỡ cổ chai – Rất nguy hiểm
Đây không phải cách mở rượu vang để uống. Ở các quốc gia truyền thống về rượu vang, đập vỡ cổ chai là một kiểu trò chơi tiệc tùng vui vẻ (được gọi là Sabering). Tuy nhiên, nó chỉ áp dụng cho rượu vang sủi bọt, và phải được làm lạnh đúng cách. Nếu không, chai sẽ phát nổ và vỏ văng khắp nơi, thậm chí là bắn vào trong ly của bạn!
Sử dụng máy duỗi tóc để mở rượu vang?
Máy duỗi tóc, không phải máy sấy tóc, bạn đừng nhầm lẫn nhé. Máy duỗi tóc đưa tới một nhiệt độ rất cao, và khi ép qua vỏ chai, đặc biệt là chai ướp lạnh, nó có thể phát nổ. Dù vậy, phương pháp này đã rất phổ biến ở các clip vào khoảng năm 2022, bất chấp các nguy hiểm tiềm tàng.
Bạn chỉ cần ghi nhớ điều này: Thủy tinh dễ vỡ ở nhiệt độ cao, đặc biệt là khi nó đã được ướp lạnh! Vậy nên đừng áp trực tiếp 2 đầu máy duỗi tóc vào vỏ chai.
Dùng máy khoan điện – Đừng quá lỗ mãng!
Cách mở rượu vang này khá cực đoan. Bạn hoàn toàn có thể mở rượu vang được thật, nhưng có nhiều khuyết điểm hơn là ưu điểm để bạn cân nhắc:
- Khoan qua nút bần? Bạn có thể tạo lỗ để rượu chảy ra, nhưng sẽ rất chậm, chậm tới mức chờ không nổi, vụn nút bần cũng rất mịn để lọc.
- Khoan thẳng qua vỏ chai? Thôi bạn bỏ ý tưởng ấy đi, không ổn một chút nào. Vỏ chai dễ vỡ là một, nếu bạn thành công khoan xuyên qua? Vụn thủy tinh rơi vào phía trong liệu còn ai dám uống?
Vậy đấy, có nhiều cách mở rượu vang khác nhau, nhưng tùy tình huống mà bạn nên chọn cách mở phù hợp với mình. Về phần mình, Rượu Vang Gia Khánh khuyên là bạn nên trữ sẵn trong người (hoặc trong xe) ít nhất một chiếc khui dành riêng cho việc mở rượu vang. Nó sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn đấy!
Có thể bạn muốn đọc thêm:
Cảm ơn bài viết. Nhân tiện, shop có bán khui rượu không nhỉ?
Gửi Thương,
Hiện tại shop Rượu Vang Gia Khánh có tặng kèm khui inox khi mua một đơn hàng rượu vang bất kỳ giá trị từ 300k trở lên đó ạ.
Đối với đơn hàng có giá trị từ 600k trở lên sẽ được tặng kèm khui gỗ và bao da ạ.
Xin gửi thông tin đến Thương,
Trân trọng.