Ripa di Sotto Rosso Cuvee là chai vang xuất sắc nhất được khẳng định với cái tên Cuvee, thuộc bộ sưu tập riêng (Collezione Privata) của nhà sản xuất Ripa di Sotto.
Hoàn toàn là một trong những loại rượu vang đỏ ngon nhất của Ý mà tôi đã được nếm trong năm nay. Một loại rượu có cường độ nặng nhưng tròn vị trên vòm miệng, và nói chung là rất êm. Sự xen kẽ từ mật độ, các nốt hương vị nhạy cảm mặc dù một cấu trúc rõ ràng và cởi mở.“
Luca Maroni – 97/100 điểm
Thông tin rượu vang Ripa di Sotto Rosso Cuvee
Ripa di Sotto Rosso Cuvee được sản xuất dựa trên triết lý đã làm nên những chai vang ngon nổi tiếng: Được cân nhắc kỹ lưỡng khi phối trộn nho để tạo ra một Cuvee xuất sắc.
Nắng ấm và đất đai trù phú của Apulia là điều kiện hoàn hảo để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cây nho, và tạo ra môi trường hoàn hảo cho nho chín đạt chất lượng tốt nhất.
Nhà sản xuất Provinco cho chúng ta biết về một cách sản xuất khác bằng sự pha trộn Rosso Cuvée Ripa di Sotto. Một loại rượu mang tên cao quý của truyền thống Apulian và biến nó, trong khi vẫn duy trì các khía cạnh không thay đổi của đặc tính ban đầu, thành một thứ gì đó khác biệt và hấp dẫn.
Chai vang đỏ này không thể được coi thường: nó có thể được hiểu ngay lập tức bằng cách cướp lấy ánh nhìn của người sành rượu trong màu đỏ ruby đậm đặc với viền ánh tím, trong gợi ý say mê của gia vị, sô cô la và vani, trong hương vị đầy đủ và rõ ràng của quá trình già hóa trong gỗ.
| Tên rượu | Ripa di Sotto Rosso Cuvee Collezione Privata |
| Luca Maroni Point | 97/100 |
| Giống nho | Primitivo, Montepulciano |
| Thương hiệu | Ripa di Sotto |
| Nhận diện | Vỏ chai dày với phong cách vang Ý truyền thống và con sáp niêm phong đặc trưng của thương hiệu. |
| Nồng độ cồn | 15.5% |
| Phân hạng | IGT |
| Loại vang | Vang đỏ chát |
Các thông tin khác về chai vang Ripa di Sotto Rosso Cuvee
-
- Thuộc bộ sưu tập cá nhân của hãng (Collezione Privata)
Sản xuất:
-
- Tuổi thọ vườn nho: 30 năm
-
- Sản xuất: Thu hoạch nho chọn lọc, ngâm nước ngay sau thu hoạch trong điều kiện thông gió. Sau khi ngâm rượu xong, lập tức tách vỏ và lên men trong thùng thép không gỉ, sau đó đưa vào ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
-
- Loại thùng: Thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ
-
- Ngâm ủ: Thùng gỗ sồi 50% mới
-
- Thời gian ngâm ủ: 18 tháng trong thùng sồi (50% new) và 30 tháng trong chai
Giải thưởng của Ripa di Sotto Rosso Cuvee:
-
- – Premium Select Challange : Silver
-
- – Berliner Wein Trophy 2013
-
- – 97 Punkte Luca Maroni
Quy cách thùng: 6 chai
Hương vị, cách dùng và bảo quản
Hương vị: Ripa di Sotto Rosso Cuvee có màu đỏ đậm đặc, hài hòa, tròn trịa, và hương thơm gợi nhớ đến cacao, gia vị tinh tế, sắc thái của vani và da thuộc. Hương vị tràn đầy trên vòm miệng, và với kết cấu dạng siro, loại rượu vang đỏ mạnh mẽ này mở ra với một bó hoa trái cây mở, được hỗ trợ bởi cấu trúc tannin êm dịu và độ chua cân bằng tốt trong nền. Kết thúc kéo dài, với những gợi nhớ trái cây của mận và quả mọng sẫm màu.
Cách dùng: Phục vụ tốt nhất ở 16-18°C. Hoàn hảo với các món thịt nướng, thịt đỏ, thịt bò, thịt lợn, bánh tartare, ragu bò (ragout), sườn cừu (rack of lamb), mì Ý và các loại pho mát trưởng thành
Bảo quản: tốt nhất ở nơi khô ráo và thoáng mát
