Giới thiệu về chai Château La Grâce Dieu Les Menuts Saint-Émilion Grand Cru
Château La Grâce Dieu Saint-Émilion Grand Cru là một điền trang gần thành phố Saint-Emilion, một Grand Cru hoàn toàn phù hợp với truyền thống của Saint-Emilion. Lấy tên từ một tu viện hiện đã biến mất, tài sản gia đình này đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
| Tên rượu | Château La Grâce Dieu Les Menuts Saint-Émilion Grand Cru |
| Các niên vụ | 2005, 2010, 2015, 2018 |
| Giống nho | Merlot, Cabernet Franc |
| Thương hiệu | Château La Grâce Dieu |
| Đặc tính | Màu đỏ tím đậm |
| Nồng độ cồn | 14% |
| Phân hạng | AOC Saint-Emilion, Grand Cru Classe |
| Loại vang | Vang đỏ chát |
Đặc điểm về vườn nho
- Diện tích: 13ha
- Terroir: Đá vôi Argilo trên Cao nguyên đá vôi Asteria (nằm cạnh Crus Classés ở cổng Thành phố) và đất sét silic
- Mật độ trồng: 6.000 và 8.000 cây/ha
- Cắt tỉa: Guyot đơn và hỗn hợp
- Giống nho: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
- Tuổi trung bình của cây nho: 25 năm
- Công việc đất: Cày xới, không dùng thuốc diệt cỏ hóa học
- Năng suất trung bình: 45 hl/ha
Cam kết của Chateau La Grace Dieu
- Không có sản phẩm CMR
- Không có thuốc diệt cỏ
- Phương pháp tiếp cận HVE (Giá trị môi trường cao)
- Nhầm lẫn giới tính với giun đũa
- Gieo hạt vào mùa thu để làm tơi xốp, giải nén, làm giàu đất và sau đó sử dụng làm phân xanh
Quá trình sản xuất rượu vang Château La Grâce Dieu Les Menuts Saint-Émilion Grand Cru
- Thu hoạch: Thủ công với bàn phân loại trong hầm rượu
- Quá trình sản xuất rượu: Việc bơm một cách hợp lý, tùy theo mùa vụ, cho phép chiết xuất nhẹ nhàng chất tannin và màu sắc của nho.
- Thời gian ủ : trung bình 18 ngày
- Lão hóa: 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (1/3 mới, 1/3 rượu vang và 1/3 rượu vang) trong một nửa vụ thu hoạch và một nửa còn lại trong thùng bê tông có kiểm soát nhiệt độ
- Đóng chai : Tại Château
Hương vị rượu vang Château La Grâce Dieu Les Menuts Saint-Émilion Grand Cru
Hương vị: Château La Grâce Dieu Les Menuts Saint-Émilion Grand Cru có hương anh đào đen, mận, hạt phỉ, sô cô la và hoa khô. Trên vòm miệng, rượu có hương vị phức tạp, với hương mâm xôi đen và cam thảo. Tannin mạnh mẽ và mượt mà. Hậu vị dài, khói.
Cách dùng: Rượu uống ngon trong khoảng 16-18 độ. Nên decant rượu 30p – 1h trước khi uống.
Rượu phù hợp với rất nhiều món ăn:
- Thịt đỏ: Thịt bò nướng, bít tết, thịt cừu nướng.
- Gia cầm: Thịt gà quay, vịt nướng.
- Phô mai: Phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.
- Kết hợp: Sườn bò và khoai tây nghiền.
Bảo quản: Môi trường thoáng mát, nhiệt độ từ 22 – 26 độ.
